“三美合一”是指在古诗今译中的一种新标准，它包括意境、音韵和形式三个方面的结合；《红楼梦》的宝、黛、钗“三美合一”是曹雪芹对于女性自由、平等的追求、对于人性、人情、人际关系的深刻认识和理解,以及对于理想和追求的执着和坚韧的体现。烟火人间，风味长存；而中国酒业，也拥有属于自己的“三美”。传统融合科技、匠人记忆酿造、酒人匠心加持，三美合一，便能达到真正的大美之境。
科创之美
新时期，白酒行业已经进入了高质量发展时代，中国酒业协会理事长宋书玉曾提到，以科技创新提升品质一直是产业发展的核心动力。随着消费升级和酒类消费者中高净值人群规模的不断扩大，科创属性越来越重要。科技创新不仅可以提高白酒的品质，确保质量稳定；还可以提高生产效率，降低生产成本；更能减少环境污染，实现可持续绿色发展，科技创新若应用在白酒行业中将具有非常长远的重要意义。其应用涉及白酒酿造环境、微生物、风味、人体健康等多个环节，其中既有基础应用研究和技术攻关，也有前瞻性基础研究，对白酒核心竞争力的提升至关重要。
茅台、五粮液立足行业发展和企业战略，基于国际化视角，加强产学研合作，坚持在品牌、品质等方面不断积淀，与国际机构合作推动白酒风味研究等，多方面布局提升中国白酒品牌的国际知名度和影响力；汾酒、洋河以数字化生产助推中国白酒产业转型升级，积极探索实践科技创新；智慧习酒的实践与探索，在传承传统工艺的基础上，实现了让生产更智能、管理更智联、营销更智通、平台更智控、消费更智享到迎驾贡智能工厂的成熟智能制造能力，不断推动酿造自动化、智能化生产，成为行业蓝本。
不仅仅着眼于当下，更是着眼于未来。以科技创新驱动白酒发展、开辟发展新赛道。
对于整个行业而言，如何使这个古老产业与现代科技进一步完美结合，如何推动白酒产业的智能酿造高质量发展，还有很长一段道路要走，而这一切已不仅仅是规上企业的责任，同样也是全行业需要面对的课题。开启科创新周期，惟有抓住先机，才能掌握竞争和发展的主动权。2024年3月，第二十届中国国际酒业博览会将在泸州拉开帷幕。为酒企提供一个权威的技术交流平台，帮助企业细化科技创新，引入现代信息科学技术，不断提高生产效率、助推产业优化升级，推动中国酒业科技发展迈向新高度。
酿造之美
只有岁月陈酿，才能有美酒芬芳。长期主义是美酒品质支撑的保障；技艺传承是美酒产业永续的根基。
啤酒种所有的麦芽检验合格后，经过磨碎、浸泡、充分出糖，然后加入啤酒花和酵母，开始发酵。经过熟成，凝结了大自然的魔法和人类智慧结晶的现代啤酒就诞生了；葡萄酒是自然发酵的产物。即葡萄榨碎后，不加任何菌种，让野生酵母自然繁殖，发酵成葡萄酒。始于一株株葡萄的种植，经历严格的采摘、压榨、发酵等环节，才能最终见证它变成美酒的全过程；黄酒的酿造工艺独特，遵循着传统古法，强调天时、地利、人和三者之间的和谐统一。黄酒的酿造过程仿佛是一场历史的回溯，让人感受到了古人的智慧和对美好生活的追求。
可以看出，各种美酒都是人类智慧的产物，凝结着无数人的智慧，都有着自己独特的魅力和底蕴。正如宋书玉理事所提到的，酿酒技艺是人们在几千年历史文明中的总结，体现了人们对自然规律的发现与利用，各美其美，美美与共。回归美酒本身，美酒所继承的正是民族精粹的品格之美，内敛沉稳，余味无穷；初尝浓烈，却层次丰富。这正是包容之美，也是人与大自然的和谐之美。
酒体之美
美酒品质始终都是打动消费者芳心的核心所在，也是产业可持续发展的无上动力，更是企业生存法则的底线和生命线。白酒品质除了地理环境和微生物以及原料等方面的因素外，生产酿造、品评勾调以及工艺标准等因素都是铸就一瓶品质好酒的关键要素。这其中，酒体的设计和研究工作越来越受到白酒行业以及各大酒企的重视。
正如宋书玉理事长所言，酒体设计师是精于酿酒的高级酿酒师，是精于品酒的高级品酒师，是精于算术的高级精算师，是精于技艺的高级机床师，是精于艺术的高级创意师。这既是对勾调工作的完美总结，也对从事勾调工作的酒体设计师提出了更高的时代要求。酒体设计是使用经过科学验证的研究成果和工艺技术，对白酒生产全过程进行有效控制，保证产品质量稳定，提升全行业科学技术水平。中国酒业协会承接酒体设计师国家标准开发工作，由此开启了中国酒业从业人员职业发展新路径。
为推动酒体设计发展，去年中国酒业协会举办了首届中国白酒酒体设计大赛，通过大赛的举办，吸引更多的白酒企业，更多的技术工匠、品评人才参与进来，通过持续丰富和完善赛程赛制，不断提升办赛质量、办赛水平，以赛促学、以赛促练，培养更多酒体设计技能人才、能工巧匠，努力构建“人人皆可成才、人人尽展其才”的生动格局，为推动白酒行业高质量发展贡献力量。
正如宋书玉理事长所言，当盛夏的热情相遇美酒，感受到美酒带来的清爽，亦可感受到美酒的优雅；感受到美酒的惬意，亦可感受到美酒的情趣，感受到美酒的热烈，亦可感受到美酒的艺术。举杯中国，品味世界。由中国酒业协会主办的“第二十届中国国际酒业博览会将于2024年03月21日-03月24日在泸州国际会展中心举办。“百花齐放，各美其美”的酒业新生态正在加快构建，为更好满足消费者日益增长的美酒需求积累起更大势能。走进美酒的新世界，一览酒业百花盛放的繁荣景象，不仅是一种感官享受，更将是一场美妙的精神和文化体验。
