一部黄酒史,半部华夏史。世界三大古酒之一的黄酒起源中国,且唯中国有之,是最能代表中国酒文化的酒种,而琥珀流光、醇香四溢、六味和融的绍兴黄酒更是其中的佼佼者。作为绍兴黄酒的龙头企业,古越龙山一直致力于传播黄酒文化,让中国黄酒走向世界。
作为古越龙山生产一线的技术骨干,古越龙山质量技术部副部长、全国人大代表李智慧深知科技创新的重要性。“基础性研究投入周期长,研发成果见效慢,靠企业自身搞基础研究远不能满足技术发展的需求。”李智慧说。为此,李智慧提出《关于支持黄酒科技创新 促进黄酒历史经典产业传承发展的建议》,建议国家加大高等院校、科研机构与黄酒千年经典产业进行深度项目合作的扶持力度,尤其是科技创新、基础研究等方面。
“产业的振兴需要科技的支撑。随着现代科技的飞速发展,以及人们对美好生活的向往与追求,需要运用现代科技手段对黄酒的发酵机理、菌种筛选、健康因子等进行研发,用事实和数据证明,黄酒是适合国人饮用的康养之酒。比如大家都知道黄酒养胃,但黄酒到底如何改善肠道菌群,需要科学解读。”李智慧说。
黄酒是中华国酿、中国国粹,也是绍兴的城市金名片。然而,在当前的酒类消费市场中,其占有率相对较低,产业规模有限,市场竞争力亦显不足,这种现状与黄酒所承载的历史和文化地位极不相称。为进一步保护好、发展好黄酒,推动黄酒产业实现高端化、智能化、绿色化的转型,使黄酒这一千年经典产业能够在现代市场中焕发新的生机与活力,李智慧提出了《关于加大对中国黄酒历史经典产业实现高端化、智能化、绿色化转型发展扶持力度的建议》。
他建议国家工业和信息化部在黄酒企业转型升级,加快生产效能提升上予以扶持,支持绍兴黄酒企业数转智升及建设产业创新中心,支持绍兴黄酒龙头企业建设“链主”企业,赋予一定专业技术认定、培训基地建设等方面职能,支持高校科研机构设立黄酒产业学院或相关专业,支持产才融合和研发创新。
黄酒不仅是中华民族饮食文化的重要载体,更是滋养国人生活、丰富国人情感、提振国人精神的重要源泉。2006年,绍兴黄酒酿制技艺被列入首批国家非物质文化遗产。为提高中国黄酒的影响力,李智慧提出了《关于支持绍兴黄酒产业建设国家工业旅游示范基地的建议》。他建议国家文化和旅游部在“绍兴黄酒建设国家工业旅游示范基地”等方面予以优先支持,发展黄酒文创产业和工业旅游,建设传统手工酒坊、智能化酿造园区、黄酒科创园、黄酒品鉴馆等集多种业态聚合的旅游示范区,推动中国黄酒走出国门、走向世界!
参加此次全国两会,李智慧在现场认真聆听了政府工作报告,并对黄酒行业的传承、创新和发展进行深入思考和调研,提出多条有针对性的创新发展建议,展现了古越龙山青年风采,贡献了绍兴黄酒人力量。