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茅台酒应该怎么储存?如何防止泡酒?

百科 2024-03-13 19:26:08 万阅读

茅台酒价值较高,除真假、价格外,茅台酒的储存无疑成为众多收藏茅台酒的酒友格外关心的重点问题之一。很多酒友担心茅台酒储藏过程中会跑酒,便尝试着在茅台酒瓶口处各种下功夫、各种折腾,有人用蜡封茅台酒,也有人用生料带密封茅台酒,结果时间一长,胶帽毁了、喷码毁了,各种问题都出来了。

其实,储存近年份茅台酒,尤其是2018年的茅台酒,无需做任何密封处理。因为2018年的飞天茅台酒瓶盖使用的是防漏防倒灌二节式塑料盖,此种瓶盖从根本上解决了茅台酒的易漏酒易跑气的问题,不像80年代的塑盖茅台与90年代的铁盖茅台那么容易漏酒。所以2018年茅台酒不需要做任何封密,但储存过程中需注意以下事项。

存放环境

茅台酒的储存条件一定要避开阳光直射,如果长期放在有阳光照射的地方,会破坏酒瓶里的酒分子,改变化学物质成分,严重影响它的口感,所以要放到阴暗处。另外茅台酒存放的地方温度和湿度都要相对稳定,一般温度不超过30度,湿度不低于70%。如果存放的地方过于潮湿,长时间存放,商标及封口容易发霉腐烂,会严重影响它的品相,特别是南方。当然,也不能太干燥,如果过于干燥很容易造成胶帽短时间内爆裂,特别是北方。

固定位置存放

存放茅台酒要固定位置,茅台酒在存放过程中尽量减少频繁挪动,因为频繁挪动会使茅台酒酒体分子运动活跃、加剧,不利于酒体的自然老熟,另外还会增加对茅台酒的瓶身外观磨损的可能。如果有条件,建议使用专用酒柜存放。

避免和刺激性物质放在一起

存放茅台酒的地方要避开味道比较浓的东西,比如樟脑丸、香水、化妆品,油漆等物品。因为味道比较浓的东西最容易进入茅台酒瓶内,酒分子和味道比较浓的东西接触以后就会受到污染,严重影响口感。

正确摆放

茅台酒不像红酒要斜着放,让酒与橡木塞接触,是因为让橡木塞不过于干燥进入过多空气而导致葡萄酒过度氧化。茅台酒的酒瓶必须将瓶口向上立着放,不能躺着放、倒着放。如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。

注意拿酒方式

拿茅台酒的时候,一定要拿瓶身或瓶脖,千万不要拿瓶盖。如果频率或长时间拿着瓶盖,瓶盖就会松动甚至脱落,然而空气与酒的接触大大提高,跑酒的几率也就越大。

以上内容供您参考,如果酒友们有不同的见解,欢迎在留言区和大家一起讨论。

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