据国家统计局数据，2023年1月至12月，全国规模以上白酒企业产量449.2万千升，较2022年的671万千升产量减少221.8万千升。
尽管2023年白酒总产量回落，规上白酒产量连续七年下降，但是白酒主产区之一的山西，产量却出现明显增长，或成为同期全国白酒产量增速最快的省份。
产量显著倍增
山西白酒产量与产能的增幅有多大？
2月28日，据汾阳市融媒体中心消息，2023年全市白酒及关联企业达1012户，同比增长109%；白酒产能达25万吨，同比增长28.2%；产量达22.7万吨，同比增长28.3%。
与其他工业制造业相比，白酒产业在汾阳的表现十分突出。
2023年1-10月，汾阳市白酒产量16.06万千升，白酒全产业链经营主体累计完成投资10.55亿元，同比增长249.2%；白酒产业累计营收192.9亿元，占全市工业营收比重67.37%，同比增长21.6%；白酒产业累计产值197.03亿元，占全市工业产值比重67.23%，同比增长18.99%。
汾阳之上，从整个吕梁来看，白酒产业的增幅也较为显著。
据“吕梁统计”公众号消息，2023年，吕梁市规上工业增加值同比增长1.8%，较上半年、前三季度分别回升0.8%至0.9%，其中，酒和饮料制造业增加值增长23.6%，占全市规上工业增加值的比重为12.4%，拉动全市规上工业增速2%。15种主导产品“6增9降”，其中，白酒28.1万千升，增长25.8%。
如果从山西白酒整体产业来看，吕梁的产量直接拉动全省白酒产量实现“倍增”。公开数据显示，2022年，山西白酒产量为26.32万千升，占全国白酒产量3.92%；但2023年，仅吕梁一地的白酒产量，已占到全国白酒产量的6.26%。综合山西其它地区贡献的白酒产量，以及同期全国白酒产量下滑来看，2023年山西白酒产量在全国的比重，或有更为明显的增长。
增长动能从何来？
正如文章开头所言，在全国产量连续下滑之际，产量倍增的山西白酒，释放哪些信号？
按照《吕梁酿酒产业“十四五”规划》，当地力争在2025年底白酒产能达到60万吨，产量达到50万千升，白酒及相关产业产值突破500亿元，打造世界级清香型白酒核心产区，并建成35万亩有机高粱基地。
按照2023年产量28.1万千升计算，吕梁市白酒还有近22万千升的增长空间，每年增幅须达到45.7%。
如此高增长，离不开多方努力与多种因素的驱动。
来自汾酒的引领力。2023年前三季度，山西汾酒整体营收267.44亿元，同比增长20.78%；净利94.31亿元，同比增长32.68%。依照其全年20%左右增长目标来看，公司有望在2023年突破300亿元大关。
汾酒所带动的清香品类势能，也在逐渐外溢。特别是以汾酒所在的杏花村地区为核心，汾阳王、金汾河、汾杏、汾阳市酒厂、庞泉酒业等一批颇具实力的清香型白酒企业逐渐涌现，推动优势核心产品加快发展。
来自产业投资的参与度。2月27日，汾阳杏花村经济技术开发区与酒仙控股集团股份有限公司举行年产3万吨白酒生产项目签约仪式。该项目总投资达20亿元，占地1000亩，主要建设酿酒车间、制曲车间、成装车间、酒库、研发中心、环保、消防等附属设施。
作为行业头部酒类流通企业，酒仙聚焦汾阳产区并布局上游产业，当地酒产业的投资潜力再度受到关注。
2024年，汾阳市要推进总投资175.7亿元的39个白酒类项目，加快构建白酒全产业链，规划年内白酒规上企业净增5户，产能净增10万吨，产量净增5万吨。
此外，汾阳将推动汾酒2030技改项目年内完成投资28.5亿元；推动新增5.88万吨原酒产储能、保健酒园区项目年内投产达效。此外，酒仙集团金汾河酒庄、1919集团杜牧酒、青花瓷年产4500吨白酒等重点项目建设也将持续推进，一批1000吨以上的大曲白酒项目将获得推进和落地。
来自政策层面的支持力。为保障后续增长得以有效实现，汾阳市还先后发布《汾阳杏花村经济技术开发区总体规划（2020年-2035年）》《杏花村酒文旅融合发展规划》《汾阳市“杏花村汾酒”专业镇中长期发展规划（2022-2030）》大纲等一揽子政策性指导文件。这无疑为清香核心产区价值提升及产能增长提供了核心支撑。
就在2月26日，汾阳市召开“双百双亿”项目建设动员大会并提出，在白酒产业方面要继续招引白酒包材企业和项目落户汾阳，进一步提升白酒全产业链对汾阳市各项经济指标的带动作用；在酒文旅方面，要抓好示范建设、以点带面，吸引更多民间资本进入。
产能仍在释放
当前，山西白酒产业形成了头部品牌引领、政府支持、小而美酒庄的蓬勃发展的格局，各方都在为扩大消费群体出力，为释放产能提供市场基础。
以汾酒2030技改原酒产储能扩建项目为例，这项总投资达91.02亿元的技改项目建成后，预计将新增年产原酒5.1万吨，新增原酒储能13.44万吨，实现销售收入约81.18亿元，利润总额约28.58亿元。
此外，来自二锅头品类的赋能同样值得关注。多年前，牛栏山与红星两大头部品牌，便在山西文水、祁县布局投资建设酿酒生产基地，成为山西白酒产量提升的重要基础。
在汾阳市酒业协会秘书长李爱峰看来，在核心企业的带动下，民营企业积极打造“酒+文旅”的场景，通过“小而美”的酒庄模式，让大众对于清香工艺有了更多了解，这是“走进来”；而包括汾阳市委领导积极引导民营企业全国推介，进一步深化市场对清香产区的认知，传播产区品牌，则是“走出去”。
成效显而易见。
名酒业绩不断突破，“民酒”则借势清香热，实现市场突围。乔家大院酒业董事长高永亮透露，2023年企业销量比上一年上涨了50%，2024年清香的势头更旺，从经销商侧反馈来看，销量有望较2023年出现翻番。
在产区建设、龙头引领、行业助推的良性发展下，清香的回归与爆发，或也将成为山西白酒进一步突破的关键机会。
