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很淡的白酒淡季和爱拼的酒业人
对于白酒行业来说,四月份以后就相当于进入了淡季,这期间动销减缓本就是“惯例”,从市场调查情况来看,有不少酒商表示,今年淡季较去年同期相比,动销情况并不那么乐观。1...
2024-06-22
28万阅读
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性价比较高的几款白酒
酒即是社交消费品,又是精神消费品,在当今这个“人情世故”的社会里,酒成为了拉进人与人之间距离的纽带,成为人们看透一个人的依据,酒可以帮助一个人的事业,也能帮人排忧...
2024-06-22
27万阅读
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一斤粮食出多少酒合适?
在岁月的长河中,人类与酒精的交情源远流长,而粮食则是这不解之缘中的红娘。一斤粮食,在时光和酵母的作用下,会酿造成怎样的琼浆玉液呢?首先,请想象这样一个场景:夜幕降临,星光点点,田...
2024-06-22
31万阅读
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怎么判断自己的酒精承受能力?
在纷繁璀璨的人世间,杯觥交错往往成为社交的桥梁,而酒精,则以其独特的魅力,在这些场合中扮演着重要角色。然而,对于每个人而言,并非所有的酒宴都能留下愉快的记忆,关键在于我们如何...
2024-06-22
23万阅读
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“内卷”时代,烟酒店如何破局?
“销量上不去、利润降低、行业内卷”是目前烟酒店正在经历的现状。经济下行,白酒消费者对产品性价比的要求越来越高,同时伴随各类电商直播带货的兴起,白酒实际成交价...
2024-06-22
26万阅读
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不同价格带的酱酒,喝的是什么?
在探讨不同价格区间内的酱酒时,我们实际上是在品味中国悠久的酿酒文化以及不同价格所折射出的品质与工艺。酱酒,作为中国传统白酒的四大香型之一,以其独特的香气和味道深受人们...
2024-06-08
35万阅读
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提高开瓶率,有哪些可行方法
在白酒市场竞争激烈的今天,开瓶率已成为衡量一个品牌市场表现和消费者忠诚度的重要指标。高开瓶率不仅意味着产品受到消费者的青睐,能够维持稳定的销售渠道和市场份额,还能够为...
2024-06-08
27万阅读
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曾经的“酒中美人”鸭溪窖怎么了?
“年年有余年年笑,年年要喝鸭溪窖”鸭溪窖历史底蕴深厚贵州鸭溪镇自古以来便是著名的酒乡。据考究,鸭溪窖酒的历史可追溯到清末民初。光绪十一年,受茅台镇酿酒声名影...
2024-06-07
25万阅读
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只要酒瓶上有“这行字”,全是纯粮酿造酒
买白酒时,不管啥牌子,只要瓶上有这“一行字”,都是纯粮酿造酒。我国酒文化博大精深,无论是家里聚餐,还是在外聚会,都少不了白酒的身影,俗话说“无酒不成席”,可...
2024-06-02
35万阅读
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白酒品酒员浓缩手册之白酒的品评
白 酒 的 品 评品评的意义和作用白酒质量的优劣,主要通过理化检验和感官品评的方法来判断,理化检验要符合国家颁布的卫生标准。感官品评也叫品尝,评酒主要是通过人的感官如眼、...
2024-05-26
26万阅读
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白酒小曲为何物?
中国白酒是经过根霉菌、酵母菌等微生物发酵,将原料中的淀粉转换为糖分,再转换为乙醇及其他物质的产物,酿酒微生物就寄存于酒曲之中,“曲乃酒之骨”,酿制白酒的酒曲主要...
2024-05-26
25万阅读
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最全白酒酿造流程
爱酒,就要懂酒。不仅要会品味它的味道,更要了解酿造的过程。酒的酿造过程是极其复杂,酿酒的过程更是一门艺术,认真、耐心才能成就一坛好酒。 1、原料粉碎 将高粱、小麦等原料粉...
2024-05-26
26万阅读
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“酒精果冻”会导致酒驾吗?
有些食品中含有“酒精”成分,而司机在食用含有“酒精”时候应当更为注意,毕竟酒驾并不会“不知者无罪”,只要身体内的酒精含量达到酒驾或者醉驾...
2024-05-26
22万阅读
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喝酒时,记住这“4不要”,人缘会越来越好
在繁忙的生活中,饭局是我们与人交往、增进感情的重要场合。然而,如何在这一方小小的餐桌上,既享受美食美酒,又能够赢得他人的尊重与好感,却是一门需要细心琢磨的艺术。下面,我们将...
2024-05-26
81万阅读
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揭秘大曲酱香酒酿造工艺——四高二长,一大一多
大曲酱香酒的生产工艺具有“四高二长,一大一多”的特点,即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒;生产周期长,基酒贮存时间长;用曲量大,多轮次发酵。 高温制曲为酱香...
2024-05-09
31万阅读
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提高清香型白酒质量主要有哪些技术措施?
1.适温制曲,细致操作,严格管理,确保大曲质量清香型酒曲是低温曲的典型代表,制曲品温一般不超过50℃,若培菌温度偏高,易导致曲带酱味、影响酒的清和净。清香型酒曲的制曲原料,传统采...
2024-05-09
20万阅读
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