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全国4款“低调”的口粮酱香酒,20年以上的老酒友都知道
对于酱香型白酒来说,在酒友的眼中永远有一个白月光“茅台酒”。茅台酒采用独特的坤沙工艺酿造独具一格的茅香风味酒确实非常的好。不仅仅是酱香突出,口感细腻,回味无...
2024-05-08
29万阅读
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光瓶酒起势,并非偶然
近年来,光瓶酒以其简约不简单的外观设计和亲民的价格,逐渐成为市场上一道亮丽的风景线。光瓶酒趋势的形成,不仅仅是市场供需关系的简单变化,更是消费者观念和消费场景深刻转变的...
2024-05-08
26万阅读
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广东十大名酒
正所谓“食在广东”,岭南人对“吃”有着自己独到的见解。在喝酒上,广东人也非常有发言权。广东省是我国出了名的喝酒大户,这里是中国酒文化的发源地之一。...
2024-05-08
23万阅读
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纯粮固态发酵与液态发酵有什么区别
要说如何区分,我们先来说说纯粮固态发酵和液态发酵是什么概念,二者又有什么区别。 纯酿固态发酵酒,即为遵循自然发酵原则,采用传统工艺,利用粮食,曲药,老窖相互作用,酿造出的白酒。...
2024-05-08
24万阅读
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固态发酵白酒为什么好处多多?
白酒大多是采用“固态发酵”这一传统工艺进行酿造。那么,为什么是液体状态的白酒,却是叫做“固态发酵”呢?“固态发酵”到底对白酒酿造到底有怎...
2024-05-07
20万阅读
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如何成就千亿光瓶酒市场的一匹黑马?
随着消费者对于高品质、高性价比产品的追求日益增强,光瓶酒市场作为白酒行业的一个重要细分领域,正迎来前所未有的发展机遇。据中国酒业协会数据显示,光瓶酒行业规模在2013年至...
2024-05-07
30万阅读
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浓香白酒破局的三大关键
在中国酒文化的历史长河中,浓香型白酒以其醇厚的口感、馥郁的风格,在白酒市场中备受认可,凭借其强大的市场占有率,长期以来被业内视为引领酒业发展的白酒品类。然而,随着时代的变...
2024-05-07
21万阅读
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适量饮酒对人体的好处有哪些?
现代医学已经证明,适量饮酒可以对人体产生真正的健康功效,比如降低胆固醇、强化智能、激发灵感等。不过,前提是不能多喝,如果你喜欢酗酒,那你可能跟酒的健康功效无缘了。下面我们...
2024-04-29
39万阅读
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酒醅变酸的原因有哪些?
经常有传统酿酒的朋友问我,米酒酒醅酸了怎么办?其实历来传统酿酒都有冬歇九、夏歇伏的说法,为什么呢?因为酿酒酒曲中的曲种酵母属于酶制剂,对温度具有耐受性,温度过高时酶的活性被...
2024-04-29
45万阅读
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提高名优酒比率有哪些主要技术措施?
在全国名优白酒中,尤以浓香型曲酒的优质品率(即名优酒比率)最低,一般只有15%-25%,有的厂甚至在10%以下。因此,如何提高浓香型曲酒的优质品比率,已成为白酒工业的主攻重要课题。(1...
2024-04-29
38万阅读
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谁才是名酒第三?
正所谓“铁打的茅五,流水的老三”,自2013年茅台营收与利润全面超过五粮液以来,茅五格局正式形成,在过去的十年中,茅台、五粮液稳坐行业前二。而白酒行业的第三之争,却始...
2024-04-28
33万阅读
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产品序列的多样性对区域性酒企的战略意义
中国白酒企业在漫漫发展路径中都经历了计划经济时代,在这一经济特征影响下,一批具有区域特征的酒企诞生。这些酒企依托当地独特的地理优势、独有的区域文化和传统文化,不断夯实...
2024-04-28
30万阅读
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各省份的酒俗,谁的酒量大?
在酒友界,大家都喜欢对号入座——酒鬼、酒徒、酒民、酒友、酒神、酒仙、酒圣...不知道您是哪个级别呢。中国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,中国的白酒文化可谓是源...
2024-04-28
45万阅读
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为什么白酒的味道会不正?
入口柔、一线喉、回甘净是优质白酒的代名词,饮后让人回味无穷。但有些白酒喝起来会有邪杂味,什么原因?提高白酒质量的措施,主要“去杂增香”。如能去除邪杂气味的干扰...
2024-04-28
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白酒香型与香味成分浅析
l. 白酒香味成分 国际上啤酒、葡萄酒和蒸馏酒等酒类的芳香成分种类已发现超过 1000种。至1998年,白酒中香味成分已检出 342种,其中定量检出180种以上。 白酒香味成分种...
2024-04-25
24万阅读
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江苏八大名酒,你喝过几种?
江苏省地处江淮平原,自古便是富饶之地、鱼米之乡。得天独厚的地理环境下,江苏省的地方特色白酒也是百花齐放,品类繁多。江苏是江淮浓香白酒的发源地,提到江苏名酒,很多人首先想到...
2024-04-25
36万阅读
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